Algunas reglas esenciales sobre la organización de la despensa: Utiliza cubos y cestas, almacena los productos secos en recipientes transparentes y agrupa lo mismo con lo mismo.
Ahora que tenemos lo básico fuera del camino, aquí hay 5 cosas en las que puede que no haya pensado -pero que absolutamente debería- cuando planifique y ejecute los organizadores de cocina de una despensa bien ordenada:
- «De igual a igual» es sólo una forma de organizar tu despensa.
Sí, es cierto que debes agrupar los artículos similares -por ejemplo, los aceites de cocina juntos, las mantequillas de frutos secos una al lado de la otra, las especias en el mismo lugar, las pastas en un sitio-.
Pero no te detengas ahí: Hay dos formas más de subdividir los alimentos para conseguir la máxima eficacia. En primer lugar, ten en cuenta la frecuencia de uso. Por ejemplo, coloca las especias que más utilizas en un lugar de fácil acceso. En segundo lugar, piensa en tus rutinas y designa zonas de almacenamiento discretas para ellas.
Algunos ejemplos: una estación de café, un estante de alimentos para el desayuno, una sección para el almuerzo escolar, un contenedor de combustibles para el ejercicio (abastecido con barras energéticas y bebidas deportivas).
- Tendrás que establecer un sistema de «el primero en entrar, el primero en salir».
Una vez pertenecí a una cooperativa de alimentos y, como miembro, tenía que trabajar un par de horas cada mes. Una de mis tareas consistía en reponer el pasillo de productos, colocando las verduras y frutas más antiguas en primer lugar y añadiendo los productos más nuevos al final.
Esta práctica anima a los compradores a buscar primero los productos más antiguos (aunque todavía relativamente frescos) y, en definitiva, genera menos residuos. Siga el mismo método en sus organizadores de cocina.
Los artículos de los que puede tener varias unidades (piense en bebidas, cebollas, cartones de caldo de pollo y cajas extra de cereales) deben almacenarse de tal manera que lo más antiguo se utilice primero.
- Algunos alimentos no son buenos vecinos.
A mucha gente le gusta acumular cebollas y patatas en su despensa. Si haces lo mismo, asegúrate de que no se mezclen. La cebolla y el ajo pueden guardarse juntos, pero ninguno de los dos debe mezclarse con las patatas; hacerlo acelera su deterioro.
Además, asegúrate de mantener las harinas alejadas de los productos de olor fuerte (como el comino y el curry en polvo) para que no absorban ninguno de los sabores. Lo mismo ocurre con el pan; de hecho, es mejor guardar los panes en una panera.
- La verdadera razón para decantar no tiene nada que ver con la estética.
Nos encantan las despensas forradas con una estantería tras otra de tarros de cristal a juego. Es tan satisfactorio verlos. Así que entendemos perfectamente cuando la gente se apresura a decantar sus productos secos en los tarros de la despensa por la estética.
Pero la verdadera razón para decantar es mucho más convincente, «y esa razón puede estar acechando en tu bolsa de harina y poniendo huevos en tu mezcla para pasteles», escribe Annie, que luchó contra una grave infestación de escarabajos de la harina porque no decantó.
- Ayuda tener un tarro grande.
Yo guardo mis arroces en tarros grandes. El problema es que me gusta utilizar un vaso medidor para sacar el arroz, pero la boca del tarro es demasiado estrecha para ello. En su lugar, tengo que recurrir a verterlo.
Piensa en tu método preferido para sacar un ingrediente seco de un recipiente de almacenamiento antes de decidir el recipiente. ¿Quieres verter el ingrediente? ¿O querrá sacarlo con una taza de medir o una cuchara?
Si se trata de esto último, asegúrese de buscar recipientes con bocas anchas que se puedas guardar fácilmente en tus organizadores de cocina.